Artichoke Dip
Gourmande et conviviale, cette recette d’apéritif va vous mettre du baume au coeur (mais aussi au corps). Et même si cette recette est hyper régressive, n’oublions pas que l’artichaut est un légume riche en vitamine B9 et antioxydant. De quoi vous donner bonne conscience en attaquant cet apéro !
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
> 2 bocaux, d'artichauts dégottés à la Grande Épicerie de Paris
> 1 pot de crème fraiche épaisse
> 1 brique de crème liquide
> 1 paquet de gruyère râpé
> 6 gousses d'ail
> une baguette de pain type campagne aux céréales
Les indispensables de cette recette :
Préchauffez votre four sur 180°C
L'ail : épluchez les gousses, puis coupez d'abord le talon et retirez la peau à l'aide d'un couteau d'office. Ouvrez la gousse en deux dans la longueur et retirez le germe avec la pointe d'un couteau. Hachez grossièrement. Réservez dans un blender.
Les artichauts : égouttez les artichauts et mettez-les dans le blender avec l'ail.
La crème : versez la crème liquide dans le blender avec l'ail et les artichauts. Mixez.
Tapenade crémeuse : dans une casserole versez la préparation mixée, faites chauffer à feu doux et laissez infuser quelques minutes pour intensifier le goût. Puis rajoutez le gruyère râpé, et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
Munissez-vous de votre plat allant au four, et versez la préparation crémeuse dedans.
Recouvrez cette préparation d'une bonne dose de gruyère râpé, et enfournez pendant 45 minutes (surveillez) jusqu'à ce qu'il gratine.
Pendant ce temps, préparez vos dips. Place à votre imagination...
Ici nous avons choisi du pain toasté au four.
Vous pouvez accompagner cette tapenade d'artichaut crémeuse, aussi bien avec du pain grillé, que dans une feuille de sucrine par exemple.
Servez-la dans nos tasses à thé ou nos bols et disposez-les sur notre plat à tarte avec tous vos dips au centre.
C'est l'heure de l'apéro !
