Curry vert de légumes vert
Plein de bonnes choses, pour tenir bon jusqu’à la fin de l’hiver : des pois cassés pour la santé de vos muscles, des petits pois pour votre système immunitaire, un brocoli pour faire le plein de fibres et un bon morceaux de gingembre, bon pour votre coeur !
En cuisine !
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
> un gros brocoli
> des petits pois
> des pois cassés
> un gros morceau de gingembre
> deux gousses d'ail
> de la citronnelle
> des petits piments
> une échalote
> un bouillon de légumes
> un citron vert
> du basilic
> une grosse brique de lait de coco (ou deux petites)
> un pot de curry vert
Pour déguster cette recette tel qu'il se doit, l’idéal est de servir ce curry tout vert, dans nos Noodles, rond et généreux, ils sont parfaitement adapter à ce type de plat.
À vos fourneaux !
Curry vert de légumes verts : émincez l'ail, et l'échalote.
Dans une poêle chaude versez un filet d'huile d'olive puis faite-y revenir légèrement l'ail et l'échalote.
Pendant ce temps, épluchez le gingembre, coupez-le grossièrement et mettez-le dans la casserole ainsi que la citronnelle.
Ajoutez un bouillon. Versez 3/4 L d'eau et laissez infuser une vingtaine de minutes.
Cinq minutes avant de passer à table, coupez les pois cassés et le brocolis. Quand l'eau boue, ajoutez le curry vert puis le lait de coco. Ajoutez les pois cassés en premier et le brocolis dans un second temps, qui cuit plus vite, puis le jus du citron vert.
Versez les petits pois. Laissez mijoter quelques minutes.
Coupez le basilic ainsi que le piment en fines rondelles.
Dressage : versez le bouillon dans nos Noodles puis par dessus ajoutez le basilic ciselé ainsi que le piment et un filet de jus de citron vert.
Enjoy !
