SALADE D'ÉTÉ ET CHEESE NAANS

Avec la recette d'aujourd'hui nous allons vous proposez une nouvelle façon de pique-niquer. Mettre vos différents plats dans de la belle vaisselle ne prends pas nécessairement plus de temps, et c'est tellement plus agréable pour profiter d'une belle nourriture coloréeUne belle salade toute simple accompagnée de ses cheese naans, sur lesquels vous pourrez déposer une sauce rafraichissante avec des pickles d'oignons rouges.

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Ingrédients pour environ 4 personnes :

Pour les cheese naans :

• 500g de farine
• Un sachet de levure boulangère
• Un verre d’eau tiède
• Un yaourt grec
• Une pincée de sucre
• De l’huile d’olive
• Du fromage type Vache qui rit
• De l’ail

La sauce pour les naans :

• Des feuilles de menthes
• Un bouquet de coriandre
• Une gousse d’ail
• Un petit piment vert
• Le jus d’un citron vert
• Un filet de citron
• Une bonne dose d’huile d’olive
• Du sel
• Du poivre

Pour les pickles d’oignon :

• Un gros oignon rouge
• Un bol de vinaigre de vin
• 4 bonnes pincées de sel
• 4 bonnes pincées de poivre

Pour la salade grecque :

• Une belle grappe de tomates grappe
• Un beau concombre
• Un avocat bien mûr
• Un ou deux oignons rouges
• De la menthe
• De la coriandre
• Un demi bloc de feta
• Un citron
• Du sel
• De l’huile d’olive
• Du piment

 La salade de fraises pour le dessert:

• Une belle barquette de fraises
• Du jus de citron
• De la cassonade
• Des feuilles de menthe

Passons à la préparation !

Préparation des naans :

• Dans un saladier, mettez la farine, mélangez-la à une grosse pincée de sucre.
• Versez la levure boulangère dans l’eau tiède et touillez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Rajoutez le yaourt grec dans la farine. Mélangez.
• Verser l’eau avec la levure et mélangez de façon à avoir une pâte homogène.
• Finissez la préparation avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien le tout.
• Déposez un torchon au-dessus du saladier.
• Mettez le saladier dans un four éteint avec un bol d’eau bouillante à côté et laissez lever pendant 1h30.
• Une fois la pâte levée, faites-en des petites boules que vous étalerez en galettes de taille qui vous convient.
• Étalez de la Vache qui rit sur une galette sur deux, puis recouvrez-les avec les galettes sans fromage.
• En parallèle, faites chauffer dans un poêle à feu haut du beurre avec une ou deux gousses d’ail.
• Déposez vos galettes dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées.
• Une fois que c’est le cas, retournez vos galettes et répétez.

Préparation de la sauce pour les naans :

• Dans un mixeur, mettez les herbes.
• Arrosez d’une bonne dose d’huile d’olive.
• Mettez le jus du citron vert.
• Un filet de citron.
• La gousse d’ail
• Le piment, le sel et le poivre.
• Mixez le tout jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez.

Préparation des pickles d’oignons :

• Coupez vos oignons en deux, puis découpez-les en fines lamelles.
• Déposez les lamelles en les séparant dans le vinaigre de vin.
• Saupoudrez le sel et le sucre.
• Mélangez bien puis laissez reposer pendant une heure. 

Préparation de la salade :

• Coupez vos tomates grappes en 4, réservez les dans un saladier avec un bon filet d’huile d’olive et du sel, qu’elles marinent un peu dans leur jus.
• Coupez votre concombre en 4 dans la longueur, puis en bouts d’environ 1 cm d’épaisseur. Rajoutez-les dans le saladier.
• Couper votre avocat en 2, débarrassez-le de sa peau puis coupez-le en fines lamelles.
• Déposez-les sur ce qu’il y a déjà dans le saladier. Aspergez d’un filet de citron, d’huile d’olive et mettez un peu de sel.
• Répétez l’étape des oignons et parsemez les lamelles sur la salade.
• Coupez le bloc de feta en dés de taille égale et déposez-les sur le dessus.
• Hachez grossièrement une bonne poignée de coriandre et quelques feuilles de menthe. Parsemez-les sur votre salade.
• Finissez les quelques touches d’assaisonnement avec du sel, du poivre, du piment.

Nous présentons la salade dans un de nos Grand Plats de service rond

Préparation de la salade de fraises:

• Coupez les fraises en 4 et mettez-les dans une assiette creuse ou un saladier.
• Aspergez de jus de citron.
• Saupoudrez de cassonade.
• Roulez les feuilles de menthe en boule et ciselez-les en fines lamelles que vous viendrez parsemer sur vos fraises.